傍上“防甲流”概念 干辣椒普遍涨价50%

2009-12-07 00:00:00 来源:水母网
   继大蒜疯涨之后,调味料的疯狂还在继续,这一次的“主角”是辣椒。由于贴上了“防甲流概念”,再加上遭遇小年,港城市场的辣椒涨价基本在50%左右,部分辣椒品种价格甚至翻了一番。 干辣椒普遍涨价50%“干辣椒
        继大蒜疯涨之后,调味料的疯狂还在继续,这一次的“主角”是辣椒。由于贴上了“防甲流概念”,再加上遭遇小年,港城市场的辣椒涨价基本在50%左右,部分辣椒品种价格甚至翻了一番。 干辣椒普遍涨价50%“干辣椒,三块钱一两。”今天上午,记者在市区红利市场看到,由于干辣椒的价格过高,商贩们已经以“两”报价。“批发价就高,如果卖得低,就得赔钱。”经营干辣椒的商贩王奎英告诉记者,中秋节后,干辣椒的价格就一路猛涨,“现在野山椒每500克的零售价是25元钱,而且货还不多。”另一位姓张的摊主介绍,近期干辣椒的价格节节攀升,几乎是一天一个价,所有干辣椒价格普遍比半个月前贵了50%左右。随后,记者在环海农贸城看到,海椒卖到每500克11元,而两个月前的价格是每500克7元,“日都红”则从每500克3元一路飙升到10元。 “今年上半年,灯笼椒还只有每斤6元,现在已经涨到12元一斤了。 ”一位经营调味品的徐老板告诉记者,从两三个月前开始,产自各地的干辣椒开始大幅提价,现在安徽、河南等主要辣椒产地的批发价普遍涨到了10元,“从来没有涨成这样”。两大主因撑起涨价潮辣椒今年遭遇“小年”产量减少,尤其是傍上“防甲流”概念后,热钱开始涌入囤货炒作,干辣椒价格疯长的原因几乎与 “疯狂的大蒜”如出一辙。对于干辣椒上涨的原因,多年从事调料品批发的王殷东认为,去年辣椒价格跌得很厉害,农户的积极性大受打击,导致今年辣椒种植面积减少,今年辣椒主产地河南、河北、贵州等地受到天气影响,又致使辣椒减产三四成。加上物流价格上涨,尽管今年市场整体对辣椒的需求量并没增多,辣椒价格仍有所提高。“价格波动对烟台市场影响并不大,主要是供应商在‘爆炒’。”一位销售调料品的摊主认为,现在是“甲流”的高发季节,不少人在炒完大蒜的“抗甲流概念”后转向了“炒辣椒”,使得近期辣椒价格居高不下,甚至还有进一步上涨的可能性。饭店菜品暂未涨价干辣椒价格猛涨对餐饮店影响较为明显,尤其是川菜馆和火锅店。不过记者采访的几家餐馆都表示,这一部分成本将内部消化,暂时不会因此而提高菜价。但他们坦言,成本如果持续加大,可能会适当减少辣椒的用量。市区解放路一家川菜馆的王老板告诉记者,他一个月要用200多斤辣椒,现在仅买辣椒每个月就要多花1000多元钱。“干辣椒虽然涨价,但也属于调味品,我们暂时不会提高菜价。”王老板说,如果贸然涨价,恐怕顾客不会接受,只能在做菜时适当减少辣椒用量。“辣椒是火锅中必不可少的元素,所以会一次性买很多,现在用的多是之前买的,涨价对饭店还没有产生多少成本压力。”市区上夼西路一家火锅店负责人张经理告诉记者,即使将来成本增加,由于市场竞争激烈,饭店也不会贸然涨价。来源:水母网

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